Üzümün ən sağlam hissəsi qabığıdır, çünki o, antioksidant və liflə zəngindir.
Axar.az Medicina.az-a istinadən xəbər verir ki, diyetoloq Sofiya Kovanovanın sözlərinə görə, üzüm qabıqlarında polifenollar, antioksidant və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malik resveratrol, antosiyaninlər və lif (xüsusən qara üzüm) var.
Lakin həssas mədə-bağırsaq traktınız varsa, üzüm qabıqlarında olan maddələr selikli qişaları qıcıqlandıra bilər. Ona görə də qabığını çeynəmədən və ya soyursuzsa, üzümü yeməyin faydası yoxdur.
O, üzümün şəkərlə zəngin olduğunu və buna görə də karbohidrat mübadiləsi problemi olan insanlar üçün tövsiyə olunmadığını qeyd edib.
Qastrit, gut və böyrək daşlarının ağır formalarından əziyyət çəkənlərə də üzüm yemək tövsiyə olunur.